25.07.2019

THE AUTHENTIC ITALIAN TABLE

25 - 26 giugno 2019

Eataly, Schrannenhalle, Viktualienmarkt 15, 80331 Monaco d.B.

Nell'ambito del progetto "True Italian Taste", ITALCAM ha organizzato presso Eataly il 25 e 26 giugno "THE AUTHENTIC ITALIAN TABLE", un evento interamente dedicato all'autentica cucina italiana.

L'obiettivo di ITALCAM è stato quello di fare in modo che non solo la stampa, ma anche i consumatori finali potessero constatare la grande qualità del cibo genuino italiano, attraverso una serie di eventi suddivisi tra le due giornate.

La conferenza stampa in apertura all’evento ha innanzitutto fornito informazioni teoriche sul progetto, ma ha fornito anche l’occasione ai partecipanti di assaporare alcuni dei gusti tipici della cucina e della tradizione culinaria italiana. Lo chef Ivan Bombieri del ristorante stellato La Taverna di Udine, in Friuli, ha deliziato il pubblico presente con una vasta varietà di finger food a base di autentici prodotti DOP. Inoltre, il Consorzio del Prosecco DOC ha fornito un piacevole accompagnamento e una degustazione di vari Prosecchi.

Il nuovo Console Generale di Monaco di Baviera, Enrico de Agostini, ha poi stupito tutti quando ha indossato il grembiule e ha preparato uno dei suoi piatti preferiti durante la conferenza stampa.

Un altro highlight è stato lo showcooking presso la scuola di cucina a cui hanno partecipato quattro rinomati ristoranti italiani a Monaco di Baviera:

  • Ristorante Galleria
  • Ristorante Puro Bar e Cucina
  • Ristorante Katzlmacher
  • Ristorante La vecchia Lanterna

Ogni chef ha avuto 20 minuti per preparare un piatto creativo che rappresentasse l’autentica cucina italiana. Una giuria di esperti giornalisti e food blogger ha determinato il vincitore il 26 giugno: Angelo Monaco (Ristorante Puro Bar e Cucina) ha ottenuto 34,5 punti per il suo piatto “Lucania 19” (Strascinati con pangrattato, crostini di peperoni in salsa di caciocavallo).

I seminari su olio d'oliva, Prosecco e caffè, anch'essi tenutisi presso Eataly nei pomeriggi del 25 e 26 giugno, hanno permesso al pubblico partecipante di approfondire alla presenza di esperti la conoscenza dei prodotti italiani autentici.

La serata del 25 giugno è stata dedicata al lago preferito dei monacensi, il Lago di Garda, con i suoi numerosi cibi e vini autoctoni. I migliori chef di tre rinomati ristoranti del lago di Garda hanno creato un eccellente menu regionale con dieci prodotti IGP e DOP del Nord Italia. Cinque viticoltori di cinque regioni vitivinicole del lago hanno servito i loro vini DOC da vitigni autoctoni.

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