08.11.2019

VINO E PIACERI DELLA REGIONE FRIULI-VENEZIA GIULIA: UN DELIZIOSO VIAGGIO ATTRAVERSO IL NORD-EST D'ITALIA

Il 17 ottobre ITALCAM, in collaborazione con PromoTurismo FVG, ha invitato la stampa e alcuni operatori del settore alimentare nella sede di Eataly München, per introdurli al meglio della regione Friulia-Venezia Giulia, offrendo anche una degustazione di vini DOC, prodotti da dodici viticoltori della regione, e di prodotti DOP/IGP accuratamente selezionati.

La giornata si è svolta all'insegna del motto AUTHENTIC FRIULANO! ed è stata una delle tante attività del progetto TRUE ITALIAN TASTE, che dal 2017 al 2020 ha presentato ai consumatori di tutto il mondo l'autentica qualità della cucina italiana, attraverso numerosi eventi. L'obiettivo di questi eventi è quello di avvicinare il pubblico internazionale all'autenticità dei prodotti italiani, nel tentativo di combattere ed ostacolare la contraffazione del cibo italiano nel mondo. È, infatti, tristemente noto come l’utilizzo di nomi italiani, così come l’aggiunta del tricolore, suggeriscano un’apparente provenienza italiana a pubblico straniero, spesso disinformato; è per questo motivo che indicatori di autenticità – come le etichette DOP, DOC, IGP e Bio – possono guidare il consumatore attraverso una scelta più consapevole.

Racchiuso tra le Alpi a nord e il mare Adriatico a sud, il Friuli-Venezia Giulia accoglie i visitatori alla scoperta di un incantevole paesaggio collinare, immerso tra sconfinati vigneti e borghi caratteristici; la regione è, infatti, apprezzata e riconosciuta per i numerosi prodotti d’eccellenza e, soprattutto, per i pregiati vini bianchi e rossi.

Il vitigno principale è il Friulano, che origina un vino bianco dal colore accattivante che, caratterizzato da una moderata acidità, accompagna splendidamente il rinomato prosciutto San Daniele.

Prodotto nel paese omonimo, il Prosciutto San Daniele deve il suo sapore unico alle razze di suini provenienti dall’Italia settentrionale e, soprattutto, all’incontro tra le correnti di aria secca di montagna e l'aria umida mediterranea, che accompagnano il periodo di stagionatura: un vero prodotto DOP.

Il formaggio locale Montasio, che deve il proprio nome ad un alpeggio delle Alpi Giulie, viene offerto in quattro gradi di stagionatura e rappresenta un altro caposaldo della cucina friulana e un esempio di produzione DOP.

Proseguendo questo viaggio culinario alla scoperta delle eccellenze regionali, l'olio d'oliva della provincia di Trieste del marchio Tergeste, rappresenta un altro prodotto DOP notevolmente apprezzato e a cui vengono destinati oggi più di 300 ettari di terreno.

In un viaggio lungo la "Strada del Vino e dei Sapori Friuli Venezia Giulia" si possono conoscere e apprezzare i prodotti autentici di 300 viticoltori, ristoratori e aziende alimentari.

@Ph. Valerio Agolino

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